安徽工人日报社

2021-08-06
报刊:安徽工人日报

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  • 摘要:◆《中共中央国务院关于新时代推动中部地区高质量发展的意见》单行本出版。◆公安部新闻发言人就美参议院通过“维吾尔强迫劳动预防法案”答记者问。◆最高检要求全面落实《中共中央关于加强新时代检察机关法律监督工

  • 全国总工会领导来皖调研蹲点工作

    摘要:本报讯8月2日至3日,全国总工会书记处书记、党组成员、组织部部长张茂华一行来皖调研。省人大常委会党组副书记、副主任、省总工会主席宋国权会见了张茂华一行。8月3日上午,张茂华一行来皖调研蹲点工作座谈会在

  • 林长制发源地又有新动作

    摘要:本报讯8月5日下午,记者从省政府新闻办召开的新闻发布会上获悉,近日我省印发《关于深化新一轮林长制改革的实施意见》,标志我省林长制改革进入新阶段。根据《实施意见》,到2025年我省林业科技进步贡献率将达

  • 环卫工人吃上爱心早餐

    摘要:8月4日,淮北市总工会、淮北市城管局联合开展“致敬高温下的劳动者”活动,把豆浆、包子、鸡蛋、八宝粥、面包等早餐分别派发到一线环卫工人手中,把关心关爱送到广大环卫工人心中。张锋/摄

  • “皖厨培育”:诸多“精彩”吸睛又吸人

    摘要:本报讯8月5日,记者了解到,省人社厅、省财政厅日前印发《关于实施皖厨培育工程的通知》,将适当扩大皖厨培育工程的覆盖范围,统筹做好皖厨培训项目的遴选认定,积极推进参训人员的技能评价,着力加强皖厨宣传推介

  • “五式”并举推动蹲点工作蹲深走实

    摘要:本报讯一个时期以来,省总工会驻铜陵蹲点工作组紧扣宣传、调研、解难、建会、落实等工作,采取“五式”并举的方法,促进工作组蹲深走实。反复浸润式思想引领。坚持面向铜官区工会干部、企业职工,突出政治理论、政策

  • 清凉送给一线建筑工人

    摘要:8月5日,建筑工人在工地喝上由工会精心熬制的绿豆汤。眼下正值高温天气,为做好防暑降温工作,中铁四局阜阳师范大学信息工程学院新校区建设项目部积极开展“送清凉、送关爱、保安全、保健康”活动,将采购的风油精

  • 《百年大党:走向最强大政党》出版发行

    摘要: 新华社北京8月5日电(记者史竞男)2021年主题出版重点出版物《百年大党:走向最强大政党》日前已由中国财政经济出版社出版。该书依照历史逻辑再现百年大党的光辉历程,生动讲述党锤炼自身、自我革

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“皖厨培育”:诸多“精彩”吸睛又吸人

   期次:第7652期   

本报讯 8月5日,记者了解到,省人社厅、省财政厅日前印发《关于实施皖厨培育工程的通知》,将适当扩大皖厨培育工程的覆盖范围,统筹做好皖厨培训项目的遴选认定,积极推进参训人员的技能评价,着力加强皖厨宣传推介工作。据悉,在实施皖厨培育工程中,不少环节很精彩,不仅吸人眼球,而且能感召人积极参与。

皖厨培育主要面向脱贫人口、城乡未继续升学初高中毕业生(以下简称“两后生”)、农村转移劳动者(含新生代农民工、退捕渔民)、城镇失业人员、退役军人、就业困难人员(含残疾人)等重点群体开展免费培训。对于符合年龄条件的民宿、农家乐等乡镇以下餐饮行业从业人员及灵活就业劳动者(领取机关事业单位养老保险和城镇职工养老保险者除外),也可统筹纳入皖厨培训范围。

通知明确,各地在综合考量本地地域特色、饮食习俗、产业业态等基础上,梳理当地群众认可度高、就业创业带动性强、最具本地饮食文化特色的地方名特小吃品种,编制当地皖厨培育项目,具体培训内容可采取“1+N”方式设置,即一个主打餐饮种类,加辅助面点、小吃、饮品、佐餐等,如淮南牛肉汤+酥油烧饼、小菜。原则上每县(市、区)皖厨培育项目不超过1个。

此外,我省还将积极推进参训人员的技能评价。参加皖厨培训合格的,颁发专项职业能力证书,成为皖厨师傅。鼓励皖厨师傅申报参加烹饪类职业技能等级认定,按照“谁用人、谁推荐、谁认可”的原则,农家乐、民宿等餐饮商家皖厨师傅可凭累计工龄申报相应职业技能等级认定。具备评价资质的承训单位,自主实施专项职业能力考核及职业技能等级认定发证;不具备资质的,可委托其他具有资质的评价机构实施,所有评价发证均纳入全省技能人才评价系统管理。

记者了解到,我省还将着力加强皖厨宣传推介工作。省人社厅将大力推介“黄山臭鳜鱼”等味道醇厚的皖南菜系、“小笼汤包”等清爽浓香的沿江风味及“淮南牛肉汤”等鲜香爽辣的沿淮美食,并辑录成册,系统介绍安徽地方特色菜肴、面食、小吃(饮品)运用的刀法与烹调技法、中式面点成型技术和成熟方法等烹饪、制作的皖厨技能技艺。各地可结合实际,编印展示当地餐饮特色的美食读物。还将举办安徽名特小吃文化节,在省级餐饮行业协会承办的小吃产业发展大会的基础上,通过省级主办、各市协办等形式,组织开展名特小吃展示、技艺表演、非遗产品宣传及小吃文化论坛等活动,通报小吃产业发展状况,开展小吃制作技能体验,让安徽名特小吃家喻户晓、深入人心。

不仅如此,省人社厅还将会同安徽卫视打造一档皖厨电视节目,引导广大观众走进名特小吃制作的台前幕后,讲述皖厨就业创业背后的故事,展示皖厨名师职业风采;组织皖厨技能技艺对抗赛,推动皖厨技能交流、切磋,展示地域名特小吃风味,促进优秀皖厨技能人才脱颖而出,进一步增强皖厨职业荣誉感和感召力。

(本报记者 魏如冰)

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